
پیچیدگی غذای بشر باعث چالشهای بسیاری در این زمینه شده و ارتباط آن با بیماریها برای انسان به صورت یک معما درآمده و زمینه را برای مطالعات بسیار فراهم آورده است.
غذاهایی که هر روز خورده می شوند هزاران مواد شیمیایی ویژه دارند که برخی از آنها به خوبی شناخته شده و کمیت آن ارزیابی شده است و راجع به برخی دیگر اطلاعات ناقصی داریم و بقیه را اصلا نمی شناسیم، بنابراین قابل اندازهگیری نیستند.
ادامه مطلب ...
آیا غذایی که ما میخوریم میتواند احتمال ابتلا به بعضی از سرطانها و به خصوص سرطان دستگاه گوارش را افزایش دهد؟
اطلاعات جهانی، یک سوم موارد ابتلا به سرطان را با تغذیه مرتبط میداند. ارتباط سرطانهای دستگاه گوارش با مصرف غلط و نامتعادل بعضی از غذاها اثبات شده است.
ادامه مطلب ...

